закуски

קרם פטר הגדול – צ'ייסר מרק תפוח אדמה זוברובקה, צנים הרינג

לחמי מחמצת של עידו בלאושטיין

אוליבייה- תפוח אדמה, ביצים רכות, טונה מעושנת, שמיר, שמנת חמוצה

לוטיניצה חריפה- פלפלים ועגבניות חרוכות בחומץ שרי ווודקה

סלט סלקים- סלקים נאים, כבושים וצלויים, קצפת חמוצה

חמוצים- כל מיני

 

בליני גרבלקס

סלמון אטלנטי כבוש בסלק, קרם פרש חזרת, בצל מוחמץ, סלט שומר ותפוח

 

פילמני טלה ותפוח אדמה

בר בלאן זוברובקה, עלי חומעה

 

חזה ברווז וקוסטיצה מעושנים בפחם 

תבשיל כרוב אדום, תפוח אדמה ראטה,בחמאה חומה

 

סירניקי

לביבות גבינת טבורוג, שמנת כמעט שרופה, תותים בקירש